2012-11-02から1日間の記事一覧

ラーメンと減塩「熊本・桂花」

めんロード #熊本県

最近、ラーメン店で減塩をお願いしている。血圧が高いのだけれど、スープは飲み干したい。この欲求を満たすためには、スープの塩分を下げてもらう。ところが、塩を減らすと本来のうまみや特徴が消えるのではないか。先日、交通センターの「桂花」に寄っ…