くま海老 熊本ではアシアカエビ。 熊本は 有明海や 八代海 東シナ海と 海にも恵まれ 昔から 車海老をはじめ ウマい海老が水揚げされ 養殖も行われている 今は 海老といったら ブラックタイガーを中心に 東南アジアやアフリカの海老が主流 そんなエビ事情のな…

熊本で あみ と言えば あみ漬け のこと おじいちゃんが あったかご飯に乗っけて 食べていた ちチャイ 蝦の 塩辛 子どものころ 塩辛くて ちょっと 苦手 でも 年を重ね 血圧も高めになって この あみ漬け が 恋しくなるのは 皮肉なものだ 熊本で手に入るのは …