羽田空港、第1ターミナル（ＪＡＬ）側 京急出口横 「うちのたまご」 これなんだろうと入ってみると たまごご飯屋 たまご2個、飯、小おかずで550円 ちょっと高い気もするが、 まず生卵を飲む 熊本の浜田醤油製造、たまご醤油をちょびっとかけて ツルツル飲む …

有明海の海苔をいただきました 日本酒、私は寒い日は特に熱燗で一杯やって寝るのですが 熱燗に合うのが海苔 日本酒は、南阿蘇ということで、霊山 海苔は軽く炙り 小皿にごま油、塩を少し落として 海苔にちょこっと付けて 酒のあてにして 熊本はいいところで…

先日 近くのスーパー サンリブくまなんに 夜食を買いに行くと なんと 生アミが売ってあるじゃないですか！ 意識して見ていなかったからでしょうか いままで気づきませんでした。 もちろん買って さて、家にもって帰って ダイダイ酢でもかけて食べるか？ いや…

くま海老 熊本ではアシアカエビ。 熊本は 有明海や 八代海 東シナ海と 海にも恵まれ 昔から 車海老をはじめ ウマい海老が水揚げされ 養殖も行われている 今は 海老といったら ブラックタイガーを中心に 東南アジアやアフリカの海老が主流 そんなエビ事情のな…

熊本で あみ と言えば あみ漬け のこと おじいちゃんが あったかご飯に乗っけて 食べていた ちチャイ 蝦の 塩辛 子どものころ 塩辛くて ちょっと 苦手 でも 年を重ね 血圧も高めになって この あみ漬け が 恋しくなるのは 皮肉なものだ 熊本で手に入るのは …

阿蘇といえば 湧水 水がうまい 水がうまい土地には 名酒が生まれ 米どころも多い そして 豆腐。 阿蘇に上ると必ず 緒方豆腐の木綿豆腐 800グラム 容器からはみ出した その容姿は 豆腐の大様 冷奴に最高 湯豆腐に最高 おばちゃん いつまでも元気で おいしい豆…

麺へのこだわりが 花開く予感！ つけ麺、ざるうどん、カレーうどん・・・ うまい麺があると聞けば、めんキチ何処へも 【これまでの経緯】 こだわりのカレーうどん開発を目指していた私は、 熊本で有名なMうどんにカレーうどんがメニューにないことに気づき N…

こんばんは 銀狼さん、sakusaiさんコメントありがとうございます。 さて、チェンマイの市場では、もちろん、唐辛子店があります。 何種類かの唐辛子が山盛りでした。 ところで、タイのトイレ事情 ホテルは普段の洋式トイレ ところが、郊外のレストランや民家…

こちら熊本のカレー研究所です。「カレー研究所」を名乗っていますが、単純にカレー好きがえらそうな名前をつけたかっただけの話で。 カレーに関する情報、体験談を中心にお伝えしたいと思います。将来はカレー料理の製作、販売までできればなんて、夢はある…