我が家のキムチ作り２の２

白菜、ニンジン、ショウガ、ネギ、コンブに唐辛子を加え混ぜ合わせ
ミキサーでミックスした材料と砂糖、塩を加え混ぜ合わせます。

３日ほど寝かせると味が染みて、食べやすくなります。
２～３週間たつと、酸味も増してうまみが出てきます。

冷蔵庫か冷所で保存します。

肉や魚を全く使わないキムチの出来上がり。

お好みで、塩辛やアミを混ぜるとコクが深まります。
野菜は、大根、玉ねぎを入れてもおいしくなります。

唐辛子は、専門店か通販で購入できます。


我が家では、生のキムチ以外に、キムチ鍋、納豆キムチ、奴キムチ、キムチチャーハンなどを作ったり
残ったつけ汁にキューリをまたつけたりして、２次利用も欠かさず
キムチを食しています。

自宅でキムチを作ると経済的、
思いっきりたっぷりキムチを食べて、寒い冬を乗り越えましょう。