先日の夢まちランドで買った会場限定の「モッちゃん焼そば」は 醤油ソースで一味違った焼そば レシピどおりに作ると まず、麺をフライパンで焼いて、 いったん外に出して、 フライパンでまた具を炒めて、 最後は麺と一緒にして ソースをかけて出来上がり。 …

白菜、ニンジン、ショウガ、ネギ、コンブに唐辛子を加え混ぜ合わせ ミキサーでミックスした材料と砂糖、塩を加え混ぜ合わせます。 ３日ほど寝かせると味が染みて、食べやすくなります。 ２～３週間たつと、酸味も増してうまみが出てきます。 冷蔵庫か冷所で…

冬には、ふうふうしながらキムチ鍋、おいしいですよね。 その材料のキムチ。たっぷり食べるには自家製が一番。 韓国人から直伝のキムチの作り方を今日は紹介しましょう。 ●キムチの作り方（約2キロ） 用意するもの ・白菜 1本 ・ニンジン 200グラム ・リンゴ…

久しぶりに、食のお話。 来年はテレビタ感謝祭が2年ぶりにある年。 わが社でも、関わる・関わらざるにこだわらず、商品開発を試みようという話になって、 熊本の食材探しなど始めたところ、 まず、太秋柿をターゲット。 ちょうど、ある農園さんがうちの社長…

久々にタイの話です。 チェンマイからランパーンに車で行く途中 峠に大きな市場がありました 雑貨、食料を扱うお店が軒を並べ シルク布、器など購入しました この市場、チェンマイやランパーンの住人が 観光がてら、買い物に来るところらしく 食品も、日常に…